中国出身の店主がつくるやみつき餃子

中国・瀋陽出身の店主が切り盛りする知る人ぞ知る中国居酒屋。中国の家庭のレシピで作るという餃子は、小麦粉を練ったものを一晩寝かせ、1枚ずつ麺棒で薄めに伸ばした自家製皮を用いる。焼けばカリカリ、茹でればつるつるモチモチのやみつき食感。豚ミンチにキャベツ・ニラ・ニンニクを混ぜた［焼餃子］、鶏モモ肉にネギ、シイタケ、ニンジンが入った［鶏餃子］、海老・ニラ・卵でつくった［海鮮水餃子］どれも同じ料金。餡にしっかり味がついているので、そのままでも美味しい。ビル内の通路でぽっと光る赤い提灯を目印にして来店を。