特集
甘いのにさっぱりふんわり優しいお味
阿波和三盆スイーツ 総集編
竹糖という品種のサトウキビを原料に伝統的な製法で作られる、和三盆。約220年前から徳島県でも広まり、その質の高さで「阿波和三盆」は高級菓子店の甘味として重宝されてきました。
そして今、徳島県内では「阿波和三盆」を使った新時代のスイーツが多く作られています。
伝統の味を新たな形で活かしたおすすめスイーツをご紹介します。
菓游 茜庵
「菓游 茜庵（かゆう あかねあん）」では、和三盆の本場ならではの和菓子を、品よく、そして遊び心を取り入れながら作っています。
本店に立ち寄られる際には、ぜひお茶席を利用してみてください。落ち着きのある和の空間であるお茶席では、職人が特別に仕立て月替わりの上生菓子をお茶とともに味わえる【季節のコース】や、特製のかき氷、ぜんざいなどを楽しめます。
今回は、藍染のグラデーションをモチーフにした「阿波の夏」をいただきました。
和三盆のふんわりとした甘みと、繊細で美しい見た目が非常に上品で、優雅なひとときをくれること間違いなしです。
（注：2024年8月撮影、2025年夏の情報は公式Instagram等をご確認ください）
■菓游 茜庵
徳島県徳島市徳島町3-44
営業時間：9:00～18:00（お呈茶席の利用は10:00～16:30）
定休日：1月1日、1月2日
WEB：https://www.akanean.com/
Instagram：https://www.instagram.com/akanean_japan/
BON COFFRET
「服部製糖所」の上質な和三盆のみを使用した洋菓子店「BON COFFRET」。
和三盆を100%使用したスイーツは、上品でまろやかな甘さを存分に楽しめます。
看板商品の四角いシュークリームは、しっとり焼き上げた生地の中に濃厚でなめらかなクリームがたっぷり！ 口に入れた瞬間、やさしい甘さがふわっと広がります。
そして人気の和三盆ソフトクリームは、見た目の可愛さだけでなく、和三盆ならではの風味ととろける食感を堪能できます。
和洋が融合した特別なスイーツを楽しんでみてはいかがですか？
■BON COFFRET
徳島県阿波市吉野町西条東姥御前279−1
営業日：10:00〜18:00
定休日：火曜日、第1・3水曜日
WEB： https://boncoffret.base.shop/
DAIJU PARK
自社栽培のサトウキビを使用した和三盆糖や、徳島県産のフルーツを使ったこだわりのお菓子が並ぶ「DAIJU PARK」。
中でも和三盆糖を使ったサブレでサンドされたリッチなバターサンドがおすすめ。いちご、りんご、いちじく、小倉あずき、ラムレーズンの５種類の食材に加え、季節の食材を取り入れた味も揃っています。
「DAIJU PARK」では、広大な敷地1.5ヘクタールを活かしてサトウキビやイチジクの収穫、ピザ作りなど、食を中心にした体験も行っており、地域とのつながりも大切にしています。
また、店内にはイートインスペースも完備。和三盆糖を使ったお菓子とともにゆっくりコーヒーを楽しめます。特に、和三盆糖をコーヒーに加えると、上品な甘さと香りが広がります。
■DAIJU PARK
徳島県名西郡石井町藍畑字第十515-5
営業日：10:00～18:00
定休日：火曜日（祝日の場合は営業）
WEB： https://okaman-group.com/daijupark/
一つ口に含むだけで広がる「阿波和三盆」の上品な甘さと食感は、あなたの日常をちょっと特別にしてくれます。大切な方へのお土産として、そして自分へのご褒美にも、阿波和三盆のスイーツをどうぞ。
