実直に丁寧に、本物の和三盆糖を

上品な味の［和三盆］は、製糖所によって製法や原材料が異なる。上質な阿波和三盆糖づくりで大切なのは、原材料のサトウキビ。服部製糖所では［竹糖］と呼ばれる細く小さい在来品種を使用。沖縄などで栽培されるサトウキビより収穫量が少ないため、そこから作られる和三盆は大変希少なもの。服部製糖所では代々受け継いできた竹糖の苗を大切にし、自社畑及び契約農家で栽培。創業当時と変わらぬ味の和三盆を作り続けている。