JAS規格を取得した希少な阿波晩茶

盛夏、成長した茶葉を摘み釜茹でをする。その後、茶擦り器で揉捻し桶に漬け込み、2週間程で取り出し天日で乾燥させて作る『後発酵茶』という珍しいもの。真夏の日差しを浴びる山の斜面の茶摘みは過酷で、その後の行程も骨が折れるもの。高齢化の町では生産者の平均年齢は70代、生産量が限られている。優しい酸味とほのかな甘さがあり、家族みんなで楽しめる健康茶。パッケージは徳島在住のデザイナー・立花かつこさん。